Tidlig desember Hage til kjøkken

  • Yurii Fresco
  • 0
  • 869
  • 255
  • Selv om hagen ser ut til å være død - faktisk er disse tomatrankene brukt - den skal egentlig bare sove om vinteren. Klikk på en annen pix for å forstørre og lese bildetekst.Foto/Illustrasjon: susan belsinger
  • Det er fremdeles rogue villmat som tilbyr sin godhet som denne siste skyllingen av brennesle. Jeg høster fremdeles løvetanngrønt og kyllingurt. Foto / illustrasjon: susan belsinger
  • Den lyse grønne godheten til ville ugress er et godt syn i hagen og kjøkkenet. Foto / illustrasjon: susan belsinger
  • Her er en herlig quiche med villgrønt, hagedyrket løk, chili og hvitløk toppet med noen tynne skiver 'Bishop's Crown' paprika. Foto / illustrasjon: susan belsinger
  • Under dette teppet med hvetestrå ligger 2 rader med novemberplantet hvitløk. Halmen hjelper til med jorderosjon og heving. Foto / illustrasjon: susan belsinger
  • Årets utvalg av hvitløksløk fra Filaree Farms for å plante: 'Burque' Artisjokk; 'Chesnok Red' Purple Stripe (en favoritt av meg); 'Hviterussland' marmorert PS; 'Xian' Turban. Foto / illustrasjon: susan belsinger
  • Vinterkvash kan være utfordrende å skrelle; det er best å kutte dem i mindre biter for enklere håndtering. En grapefruktskje er det ideelle verktøyet for å fjerne frø og strenger.Foto/Illustrasjon: susan belsinger
  • Hver sesong står vi overfor mange store, ganske skremmende hauger med tre som skal deles. De sier at tre varmer oss mer enn en gang. Foto / illustrasjon: Susan Belsinger
  • Vi investerte til slutt i en splitter for noen år tilbake og lurte på hvorfor vi ikke hadde gjort det for 30 år siden! Foto / illustrasjon: susan belsinger
  • Trehaugen: delt, stablet og tildekket. Foto / illustrasjon: susan belsinger
  • Etter at alle oppgavene er gjort, er det sikkert hyggelig å komme inn i en varm vintermiddag - her er en av mine favoritt søtpotetretter med chipotle og hvitløk fløtesaus med salvie - en flott side til enchiladas eller burritos. Illustrasjon: susan belsinger
  • Gartnere trenger ikke fortvile: se denne full kalde månen - vintersolverv er bare noen få uker unna - og da blir dagene lengre! Foto / illustrasjon: susan belsinger

Vi har hatt en mild høst / vintersesong så langt i min sone 7 Maryland hage. Fortsatt i stand til å gjøre gjøremål i hagen og bringe inn dusør for å lage oppvarmende sesongbaserte retter. Tid for å høste det som fremdeles er tilgjengelig, rydde opp i hagen, plante i siste øyeblikk, gjøre deg klar for høytiden og trearbeidene.

Sistnevnte varmer oss mer enn en gang. Fra avvirkning til saging, lasting og oppdeling, stabling og haling og mating av ovnen og oppbevaring stuet dag og natt i det kalde været, det tar mye tid og energi.

Hagen virker alltid øde for meg denne tiden av året med visne tomatranker, døende pepperplanter og greener, blomster og urter som har visnet av frysende tempre om natten. Imidlertid har jeg samlet frø for å tørke og høster fremdeles ville greener som løvetann, kylling og en siste skylling av blader fra nesleplasten. Suppe, visne greener, spanakopita eller pai?

Det er fortsatt liv der ute! Selv om jeg ikke fikk hvitløken før i slutten av november, setter den ut skudd under jorden som ligger under et tykt lag med hvetestråbark. Jeg er alltid glad for å få boksen min med økologisk hvitløk til planting fra Filaree Farm. (www.filareefarm.com) Det virker dyrt; du får det du betaler for, og deres utvalg og kvalitet på hvitløk er valg. Det er utfordrende å velge bare noen få: artisjokk, tuban eller hardneck, hvit, lilla eller rød, marmorert eller stripete? Jeg gleder meg over årets innhøsting - jeg bruker hvitløk daglig for å avverge cooties (ikke bare vampyrer) - og jeg elsker å steke hele pærene til de er myke og kremete for å smøre på toast, strø på toppen av pizza eller focaccia eller kaste med pasta. Jeg liker også at det bare spratt fra huden inn i munnen min!

Jeg elsker alle de oransje grønnsakene, og de er så bra for oss; fargen deres er indikativ for karotenoider, som er så bra for oss. Ikke bare gulrøtter; både søtpoteter og vinterkvash står regelmessig på menyen her. Fra ovnsstekt til most, i supper og lapskaus og kombinert med risotto, korn, pasta og som pizzatopp.

Nå, når høytiden er på vei (hvordan ble det allerede desember?), Tenker jeg på gaver som jeg kan lage med hagedyrket dusør til kokken, gartneren, venner og familie ... mer om det i neste blogg!

Mest populær

  1. Beskjæring av hortensiaer

  2. 10 planter for året rundt containere

  3. Skygge stauder for ugressundertrykkelse

  4. De eneste buskene du trenger for å dyrke

  5. Maling av lerepotter

Få de siste tipsene våre, instruksjonsartikler og instruksjonsvideoer sendt til innboksen din.




Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.

Den beste ressursen for å hjelpe deg med å dyrke en vakker hage og grønnsakshage
Praktiske råd om dyrking av hage og grønnsakshage. Gjør hagen din attraktiv og gjenkjennelig og hagen din fruktbar